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目次 この記事の要点 はじめに：売上は立つのに、利益が残らない場合 「カフェは儲からない」と言われる5つの構造的理由 理由1：低い客単価と高い原価率のジレンマ 理由2：低い回転率と長時間滞在の問題 理由3：売上に比例しない高い固定費（家賃・人件費...

Table of Contents レシピ開発のやり方は？開発担当者が直面する共通の課題 チームでのレシピ開発がもたらす5つのメリット メリット1：多様な視点で「売れる」アイデアを生む メリット2：専門知識による品質の担保 メリット3：役割分担による開発スピード...

目次この記事のポイント「食」を仕事にしたいあなたへ。フード系フリーランスという働き方のリアルフリーランスとして働くメリット・デメリット未経験・資格なしでも挑戦できる？初心者のための基礎知識【職種一覧】フード系のフリーランスにはどんな仕事...

目次 この記事のキーポイント はじめに：レシピ開発が商品・サービスの価値を高める理由 レシピ開発とは？仕事内容と依頼できる業務の範囲 レシピ考案から撮影・スタイリングまでワンストップが主流 専門家（管理栄養士・フードコーディネーター）の役割 ...